Comer Dulces sin Remordimientos

Ayer fue uno de esos días que necesitaba un postre con chocolate para ser feliz. Muchas personas necesitamos de los dulces para vivir. A mi ya no me da pena admitirlo. Lamentablemente pasé por muchos médicos y nutricionistas que intentaron quitármelos hasta que empecé a prepararlos yo misma. No es difícil cocinar con sustitutos del azúcar y reemplazando la grasa por proteína. Nunca he realizado un curso de cocina y aún así mis recetas quedan deliciosas. Mousse de chocolate sin azúcar

Ingredientes

• 125 gramos de Chocolate sin azúcar
• 3 cucharadas de leche descremada (liquida)
• 3 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 3 cucharadas de sustituto de Sucralosa (Splenda o Sucaryl)
• 50 gramos de mantequilla ligera
• Una pizca de sal
• 3 cucharadas de Batido de proteínas Ni Una Dieta Mas, sabor a chocolate

Preparación

1. Se pone en una olla a fuego suave el chocolate en trocitos y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla ligera.
2. En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el sustituto de azúcar y el batido de proteínas Ni Una Dieta Más, sabor a chocolate. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.
3. Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo la pizca de sal.
4. Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.
5. Se pone el mousse en sus recipientes (moldes individuales refractarios ó copas de champán) y se mete en la nevera. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.